魔芋提取物

【中文名稱】：魔芋提取物

【拉丁名稱】：Konjac Extract

【英文名稱】：Glucomannan

【別    名】：蒟蒻、蒻頭、鬼芋、花梗蓮、虎掌

【科    屬】：多年生草本植物

【使用部位】：魔芋的塊根

【產品性狀】：白色精細粉末

【檢測方法】：UV

【植物形態】：魔芋是一種多年生草本植物。地下塊莖為扁球形，個大，葉柄粗壯，圓柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀復葉。株高約40～70公分，地下有球莖，一株隻長一葉，羽狀復葉，葉柄粗長似莖，開花紫紅色，有異臭味，地下球莖圓形

【產    地】：主要分佈於東南亞、非洲等地；中國、日本、緬甸、越南、印度尼西亞等國。

中國魔芋產區主要分佈在雲、貴、川、陜西南部和湖北西部，以四川盆地周圍山區的魔芋資源最為豐富。四川魔芋產區主要分佈在川東的大巴山山區，西南部金沙江河谷地帶是全國最重要的白魔芋產區。

【化學成分】：葡糖苷(脂)酰鞘氨醇，葡甘聚糖

【產品功效】：魔芋的營養保健作用就是發揮膳食纖維對營養不平衡的調節作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、減肥健美等。另外，它還可用於制作隱形眼鏡和醫療光學制品；在護眼液中加魔芋葡甘聚糖，能夠防止眼睛和隱形鏡片的幹燥。魔芋葡甘聚糖凝膠消毒後可用於止血和促進傷口愈合；還可將其制成降血脂、降血糖、減肥、通便等藥物。

1.減肥功效。魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有強大的膨脹力，有超過任何一種植物膠的粘韌度， 即可填充胃腸，消除饑餓感，又因所含熱量微乎其微，故可控制體重，達到減肥健美的目的。

2.有降脂的作用。國外的一些營養學傢曾做過這樣一個試驗，將小白鼠分成兩組，投喂等量高脂肪食物，一組不加魔芋，另一組加少量魔芋粉，結果加喂魔芋的一組小白鼠體內膽固醇含量比另一組低100毫克以上。科學傢認為，魔芋中含有一些化學物質，能降低血清膽固醇和甘油三酯，可有效地減輕高血壓和心血管疾病。

3.魔芋中含有一種凝膠樣的化學物質，具有防癌抗癌的神奇魔力。隻要將成熟的魔芋經過簡單提取分離，制成魔芋精粉，再把精粉加水加熱，就可產生魔芋凝膠。這種凝膠被人吃入體內後，能形成半透明膜衣，附著在腸壁上，阻礙各種有害物質，特別是致癌物質的吸收，所以魔芋又被稱為“防癌魔衣”。

4.開胃消食。魔芋能使小腸酶分泌增加，加快清除腸壁上沉積物，使其盡快排出體外。 所以魔芋既能開胃化食，又能清除腸道垃圾。

5.魔芋還含有對人體有利的果膠、生物堿、17種氨基酸和微量元素，對於現代富貴病也具有明顯的療效。另外，魔芋還含有一種天然的抗菌素，以魔芋精粉為主要原料，配上其它原料制成食品後，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治細菌侵襲，延長貯存時間，起到保鮮防菌的作用。

 

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